묵은지 뼈찜만들기 묵은지뼈찜만들기 황금레시피 뼈찜만들기

 

뼈찜만들기 묵은지뼈찜만들기 뼈짐만들기 황금레시피 묵은지뼈찜만들기 황금레시피

 

1. 묵은지 뼈찜만들기 재료

- 뼈 5kg

- 양파 3개

- 마늘 10쪽

- 돼지갈비 양념장

-고추장 1숟갈

-된장 4숟갈

-다진마늘 1숟갈

-표고버섯가루 1숟갈

-설탕 3숟갈

-불닭소스 1숟갈

-묵은지 한쪽

-맛술

-소주

-후추

2. 묵은지 뼈찜 만들기

 

 

-먼저 사온 뼈에 핏물을 빼줍니다.(1시간 정도)

묵은지 뼈찜 만들기

-냄비에 된장 3큰술과 마늘 10쪽, 양파1개를 넣고 뼈와 함께 삶아줍니다. 팔팔 끓으면 불순물을 걷어줍니다.

묵은지 뼈찜 만들기

-끓었으면 뼈를 꺼내서 찬물에 꼼꼼히 씻어 줍니다. 

묵은지 뼈찜만들기

- 그리고 양념장을 만들어 줍니다 시중에 파는 돼지갈비 양념과 설탕, 후추, 다진마늘, 고추장, 된장, 표고버섯가루(이건선택입니다.)를 잘 섞어 줍니다.

묵은지 뼈찜만들기

-냄비에 양파를 깔고 묵은지 한쪽을 깨끗하게 씻고 찬물로 씻은 뼈를 넣고 양념장과 물 5컵을 넣습니다.

묵은지 뼈찜만들기

-팔팔 끓고 양념이 잘섞이게 뒤집어지고 밑에 양파가 타지않게 잘 섞어주세요. 그리고 먹기 5분전에 떡을 넣습니다.

묵은지 뼈찜만들기

-살이 잘뜯어지면 접시에 뼈와 묵은지 떡을 넣고 깨를 솔솔 뿌려주면 완섭니다.

묵은지 뼈찜만들기

집에서도 쉽고 간단하게 묵은지 뼈찜을 만들어 먹을 수 있습니다. 저는 뼈를 많이 끓여서 절반은 뼈찜, 절반은 뼈해장국으로 만들기 위해 준비했습니다.